Hola un sabor del cincuén, difícil de explicar, pero no desconegut per als nostres sentits.Es tracta del sabor gustos, Umami. Produeix una sensación saborosa que cobre y estimula los papilas gustativas. Influeix en el sistema sensorial mitjançant una combinación de sabores y aromas, duradera y adictiva, por tanto no es un gusto y una sensación.