Se trata de un concepto de comida única, con sabor gaditano, influenciado por una tradición jerezana, que recupera las esencias que han marcado esta tierra; Toro, Campo y Flamenco.Nuestras acogedoras tabernas con sus precios inmejorables, sus guisos calentitos de la tía Manuela y sirviendo sus chacinas, salazones, quesos y cartuchos de gambas de Huelva en papel de estraza, hacen soñar con otra época.Taberna del Volapié el resultado de una experiencia y un saber hacer desarrollado de manera cuidadosa, que ha sabido crear un modelo de negocio de bajo costo, con una gran rentabilidad, posicionado con un ambicioso proyecto de expansión.