7.9
Taberna Pedraza

Mediterránea -  Española
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Calle Ibiza, 40, 28009, Madrid
De 30€ a 45€
  • Cerrado

Taberna tradicional española en el Barrio Retiro de Madrid. Productos seleccionados en origen.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
780
7.4
Tripadvisor
152
7
Foursquare
109
7.5
Facebook
83
9
Yelp
9
8

Carta de Taberna Pedraza en Madrid

esSpanish▼

Nuestra identidad

Tortilla de betanzos, con huevos de corral de gallina joven
fenomenal versión de esta afamada tortilla. sabor a huevo, rotundo, color intenso.
Alcachofas suaves en flor
en temporada
Croquetas cremosas de jamón de bellota
100 % ibérico puro (5 ud.) 2€ unidad
Croquetas cremosas de pollo rustido
5 ud (unidad 2€)
Croquetas cremosas de merluza gallega
unidad 2,10€
Felinos "mejillones tigres"
5 ud- 2,3€ unidad
Buñuelos de bacalao al punto de sal
unidad
Morcilla de beasain con manzana's
1/2 ración 6,5€
Chistorra de lasarte con pimientos de padrón
1/2 ración 6,5 €
La ensaladilla de carmen
1/2 ración 7,50 €
Callos de ternera estofados
1/2 ración 9,00 €

De taberna

Boquerones en vinagre con asadillo de pimientos
Cecina de vaca vieja (24 meses curación)
Lengua de vaca vieja (12 meses curación)
Lomo de bellota, 100% ibérico puro
Ortiguillas fritas con romesco
Brandada de bacalao
Riñones de cordero lechal al vino blanco
Patatas bravas "las tradicionales"
Huevos fritos de gallina joven con patatas fritas o pisto manchego
Butifarra de olot a la parrilla con mongetes del ganxet y escalivada
Selección de quesos artesanos de leche cruda
Mini queso torta de trujillo, finca pascualete

Conservas

Anchoas de santoña en aceite sanfilippo
Berberechos de las rías gallegas espinaler
Mejillones en escabeche franco 7-10 piezas
Sardinas a la brasa, en aceite de oliva, güeyu mar
Sardinhas da la góndola, millesime, costera del 2016 8,5€

De la huerta

Guisantes lágrima de llavaneras a la parrilla. (en temporada)
Menestra de verduras al estilo de tudela. (en temporada)
Escalivada a la parrilla de berenjena, pimiento rojo y cebolla
Ensalada templada de pollo campero escabechado con acelga roja
Ensalada de ventresca de bonito, tomate de temporada y cebolleta
Ensalada de tomate de temporada y cebolleta

Del campo y la dehesa

Chuletón de lomo de vaca rubia gallega madurado (al peso) kg.
Pichón de sangre a la parrilla con chalotas glaseadas
Pluma de bellota, 100% ibérico puro, con guarnición
Chuletitas de cordero lechal con patatas fritas (8 ud.)
Hamburguesa de buey gallego madurado con patatas chips
Carrilleras de bellota, 100 % ibérico puro, con puré de boniato
Albóndigas guisadas con sepia de playa
Canelones tradicionales de carne y foie

Del mar

Bocaditos de merluza de pincho gallega con pisto manchego
Cocochas de bacalao al pil pil
Raya gallega frita al estilo de málaga
Arroz bomba en lata con gambas de palamós
Pulpo a la parrilla con mojos canarios rojo y verde

De dulce

Quesada tradicional pasiega
postre cántabro, preparado horneando una pasta compacta hecha con queso pasiego fresco, mantequilla, huevos, miel, harina, cáscara de limón y canela.
Tocinillo de cielo
Leche frita
Pastel de chocolate puro, 72% cacao
Helados artesanos
Tarta de hojaldre de manzana
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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