Desde el día 11 de octubre 2017 hay una nueva gerencia. Apuesta por la cocina tradicional. Deshágase de los platos típicos de las sidrerías de años atrás ... pulp con patatas, fideos con pescado de roca, varias vertientes de la hierba, caza , caracoles, llampares, pescados de nuestras costas. cabritu, cordero .etc. Y otros platos originales como los puerros envueltos en cecina a la crema manchega o el cachopo Cow-Boy de 3'5 Kg galardonado con el 3º puesto en el Campeonato de Asturias 2015. Para ello contamos con los mandos de los fogones con un reputado experimentado chef ..... Ángel Antuña. Toda nuestra ilusión a vuestra disposición ..