Rioluz Gastronomía, el restaurante de la Cúpula del Milenio, es un nuevo espacio que da vida a la Plaza del Milenio y mira a la ribera del Río Pisuerga desde el centro de Valladolid. Presenta un ambiente moderno en su decoración y una cocina tradicional renovada de calidad y sabor con opciones para todos los bolsillos.Entre sus especialidades destacan: paellas, verduras, carnes premium y pescados a la parrilla, steak tartar así como postres caseros. Dispone de menú del día y diferentes menús para las noches y degustación.Rioluz se caracteriza también en la organización de eventos para grupos, cuenta con una amplia terraza adaptable un verano y invierno, una cafetería y una caseta exterior de helados artesanos, crepes, batidos o granizados.