RIO BRAVO TEX-MEX nace de una idea del fundador de la marca Joaquín Domínguez, amante de la comida Tex-Mex, quien debido a su amplia experiencia en la industria de la restauración se convirtió en franquiciado de una de las cadenas más grandes del sector a nivel mundial, comienza a desarrollar y dar forma a este enfoque de la marca del cliente, como la cocina de fama mundial. Pronto comenzó a observar la gran demanda de la calidad de la cocina Tex-Mex para darle al cliente la oportunidad de conocerla en profundidad y disfrutar de un ambiente acogedor y familiar.