En mayo de 1981, el restaurante Txozna se convierte en un referente de la gastronomía Bizkaina, nace un restaurante de tradición familiar agradable y acogedor donde todos desde la amama y el aitite hasta los nietos aportan su vitalidad y conocimiento para agasajar a sus clientes asiduos y visitantes con tan solo un objetivo: que repitan y sean sus mensajeros boca a boca de lo que en este bar restaurante cervecera se cocina y se sirve, sabores típicos de Bizkaia, concretamente del mar de la zona de Uribe Kosta y sus montes aledaños de pastos sumamente verdes y frondosos repletos de agua dulce.