Gestionar un restaurante en el campo ofrece diferentes enfoques, hemos establecido nuestro huerto, donde cosechamos pimientos, berenjenas, calabacines, fresas, etc. Nos gusta producir nuestras verduras frescas y tratarlas con cuidado para ofrecer platos tradicionales con un enfoque renovado. También buscamos carnes de primera calidad, para asarlas o asarlas en horno de leña, con un ligero sabor ahumado otorgado por los bosques de la región. Nos gusta pensar que la comida debe hacerse con cuidado, lentamente y respetando sus orígenes y sabores naturales. En cuanto a los vinos, estamos locos por nuestros vinos locales, ofrecemos una buena selección de los mejores vinos de año, que probamos antes de cada temporada para unirlos con nuestros productos.