El Restaurante OLEUS, ofrece un abanico de propuestas culinarias a la brasa, plancha, platos al horno, caldos, ensaladas. Entre las especialidades están el cochinillo de Segovia, Tournedo Rossini, Entrecot Negro Angus ademas de especialidades por encargo como Steak a la Pimienta, o cocido madrileno y calcotades durante la temporada. Ademas, el menú diario con muchas posibilidades. Este proyecto tiene amplias intalaciones con cuatro ambientes diferentes.