Consomé frío de gallina y tapioca cítrica
Bollo frito de trompetas de la muerte
Corte de manzana y morcilla
Hígado de rape en manteca colorá
Cabeza de ternera a la ravigote
Bollo al vapor relleno de aguacate y jurel ahumado
Mejillones en escabeche
Gazpacho de tomate amarillo , tomatitos curados y concha fina
Gazpachuelo frío y cítrico, algas a la crema y sardinas a la brasa
Cocido rondeño de ostra
Royal y tartar de pato
Revuelto de langostinos, ajetes y trufa
Salmonete con jugo de sus higaditos y tripa de bacalao
Ciervo a la bordelesa
Pastilla helada de agua de manzana y calvados
Frambuesa , pistacho , yogur
Chocolate negro, café