Gregory Abella y un cuiner de rosas amb gran empenta. Després de una trayectoria de 18 años en diversos establecimientos nacionals y internacionals, y la hora de empujar el su proyecto más personal.Falconera significa natura en mar, un espai en manzana degustar productes de kilómetro cero a la estil tradicional. La especialidad del restaurante y la gran variedad de arrossos, combinats amb productes amb un toc francès com ara el foie o el coulant.