8.3
Poncelet Cheese Bar

Admite Reservas
Española -  Contemporánea -  Francesa
10877 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Jose Abascal 61, 28003, Madrid
De 30€ a 45€
  • Cerrado

Un innovador espacio de diseño en el que todo gira en torno al mundo del queso. Atractivos vitrinas, un bar para degustaciones, así como una biblioteca especializada en este fino producto. Cocina contemporánea y vinos de copa.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
1380
8
Foursquare
519
8.5
11870
165
7.7
Restaurantes
115
8.3
Yelp
32
8
Minube
15
8.8

Carta de Poncelet Cheese Bar en Madrid

Entrantes

Maasdam, Roques Blanques, Puig Pedrós y Bleu de Auvergne
De queso fresco de cabra y anchoas. También Anti-Queso
Selección de croquetas caseras rellenas de distintos tipos de queso (de queso de cabra madurado de Madrid, de queso de oveja Arribes o de queso azul D’ Ambert). 4 unidades por ración.
Entre brasas de sarmientos, suero de tomate Raf y picadillo de Anchoas.
Pan y tomate. También en Anti-Queso
Y velo de Pedro Ximénex sobre crema de Almendra Asada.
Licuado de espinaca fresca y laminado de carrillera ibérica
Fondo untuoso de Pecorino de Pienza y tierra especiada de Trufa Negra. También en Anti-Queso
Crema de Raclette Fumée y salsa brava oriental. También en Anti-Queso

Ensaladas

Salmón noruego en tartar, ajoblanco malagueño y corazones de tomate.
Al Kimchi. cremoso de Arzúa-Ulloa. verduras encurtidas, pan de algas. También en Anti-Queso
Con hojas verdes variadas, tomate de temporada y vinagreta de mostaza. También en Anti-Queso

Pastas y arroces

Con Queso Sbrinz. También en Anti-Queso
Asados y puré de tomate trufado.
Rigatoni gratinado con Queso Tilsiter y Coolea También en Anti-Queso

Pescados

Con crema fina de pourrusalda al Queso Idiazabal de Pastor Ahumado y esponja de puerros. También en Anti-Queso
Velo de panceta con emulsión de coliflor y Queso Montasio. También en Anti-Queso
Entre Brasas de Sarmientos, Tartar de Mozzarella, piparra y Yema empomada. Tambien en Anti-Queso

Carnes

En pan de mollete con Cheedar de Granja y tomatessecos y Rúcula. También en Anti-Queso
Picado a cuchillo en Salsa Encebollada de Murcia al Vino y Ceniza de Patata. También en Anti-Queso
Con puré de patata, Torta de Barros y tallarines de Calabacín. También en Anti-Queso
Al vino tinto y deshuesado con Queso Altejo, nuestro reconocimiento a Pere Pujol, su elaborador. También en Anti-Queso

Fondues y raclettes

Elaborada con quesos intensos Guarniciones: Picatostes / Champiñones / Tomate Cherry / Patatas / Verduritas.
Fondue Petite con Gruyère, Vacherin Fribourgeois y Sbrinz. Guarniciones: Picatostes / Champiñones / Tomate Cherry / Patatas / Verduritas.
Raclette Petite francesa de leche de cabra, te sorprenderá por su textura y aromas. Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos.
Raclette Petite de origen suizo de la región de Valais con una historia de al menos 400 años. Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos.
Raclette Petite francesa de vaca, ahuma. Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos
Raclette Petite holandesa sorprendete por su trufa nechra con leche cruda de vaca. Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos.
Raclette Petite con el llamado "Príncipe de los Gruyeres". Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos.
Nuestra versión de la tarta de queso americana.
Con obleas de Queso Pasiego y crema romescu. También en Anti-Queso
De la Quesería Villa Villera
3 unidades. También en Anti-Queso
Con cremoso de Queso Stilton
Espárragos trigueros y presa ibérica
Refrescantes y lácticos (de vaca, cabra u oveja).
Tradicionales y artesanales.
Con glaseado de chocolate y almendras. También en Anti-Queso
Un toque fresco en cualquier época del año. También en Anti-Queso
Una deliciosa combinación de frutas selectas. También en anti-Queso
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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