Ensalada fresca de la huerta
Tartar del día
Anillas de calamar a la andaluza con mayonesa de lima
Clóchinas valencianas al vapor (producto de temporada)
Tomate de temporada con ventresca de atún
Ensaladilla rusa
Tarrina de foie micuit caramelizado con compota de manzana
Arroz meloso del día
Merluza al horno con almejas, patatas y tomate natural
Salmón al aceite de vainilla, alcachofas confitadas y cebolla al jenjibre
Presa ibérica sobre cremoso de topinambur, polenta al parmesano y jugo ahumado