8.9
PAIPAI Restaurante

Mediterránea -  Española -  Fusión
1440 opiniones en 4 webs - ¿Eres el propietario?
Plaza del Peru Nº 4, 28016, Madrid
$$$€
  • Abierto - (13:30-00:00)

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
707
9.0
Tripadvisor
579
9
Facebook
138
10
Foursquare
16
7.4

Carta de PAIPAI Restaurante en Madrid

esSpanish▼

Vegentando

Milhojas de tomate , aguacate, mango con pesto de rúcula
Ensalada de quinoa , tomate seco, berros
Ensalada yam woon sen
fideos vermicelli, espárragos trigueros, verduras de temporada, fruta de temporada y microbrotes con aliño tailandés

Tomando el fresco

Ensalada caprese paipái
tomate rosa, crema de quesos italianos, aceite de hierbas
Ensalada dimitra la griega
lechuga, rúcula, queso feta, nueces, aceitunas negras

Marinando

Tartar de atún (receta secreta del chef)
Tataki de atún con salsa de mostaza y cítricos
Steak tartar de wagyu con su yema falsa
Tataki de presa ibérica con salsa yakiniku y ensalada wakame
Ceviche de salmón noruego con salsa ponzu
Salmón marinado con crema de naranja y puré de aguacate

Makeando

Maki paipái
langostino crujiente, aguacate, mayonesa japonesa,tampiko, tonkatsu y korn flakes)
Maki tempurizado de carne de wagyu
con mayonesa, salsa yakitori, char siu y boniato crujiente
Niguiri de foie fresco a la plancha con salsa kabayaki
2 uds
Niguiri de huevo de codorniz con salsa de trufas
2 uds

Diferenciando

Huevo crujiente a baja temperatura
sobre parmentier de patata, trufa negra y salsa de carrilleras.
Manzana asada rellena de carrilleras
con salsa de calabaza, curry y vermut nordesía
Capelli de calabaza con salsa de mantequilla , trufa y salvia
Bonito&mojito
tosta de bonito marinado en mojito, guacamole ligero y mayonesa de wasabi
Ensaladilla rusa paipái con tartar de atún

Calentando las olas

Gambón en tempura de arroz vietnamita y salsa romescu
Pulpo a la brasa caramelizado con miel de oporto
con puré de boniato morado
Arroz cremoso de pulpo y calamares
Atún vuelta y vuelta con ensalada de soja, mirin y cítricos

Tacos & bao

Tacos de lomo bajo
con guacamole, frijoles refritos, cebolla encurtida y queso feta (2uds)
Baos de langostinos al curry massaman
2 uds
Bao de cochinita pibil con mayonesa de chile chipotle
2 uds

Calentando la tierra

Canelón crujiente de pato confitado con salsa de naranja
Albóndigas de secreto ibérico, salsa de vino tinto y mole mejicano
Solomillo de buey con foie a la plancha, salsa de frutos rojos y pak choi
Rabo de vaca deshuesado y glaseado en su propio jugo
Crujientes de pollo con salsa de mostaza y miel

Escuchando los clásicos

Torreznos paipái
Patatas bravidas
Patatas revolconas de la yaya marcela con torreznos
Ensaladailla rusa paipái
Nuestras croquetas
8 uds

Postreando

Torrija de brioche con helado de sidra
Tarta de queso con arándanos
Brownie de chocolate negro y helado de avellanas
Tarta de chocolate paipái
Tarta de zanahoria con helado de mascarpone
Tomate, morcilla de burgos y patatas bravas
Pan y aperitivo
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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