Marimorena es el proyecto personal del Cuiner de l'Any 2017, Albert Mendiola, y su compañera Patricia Torres. Discípulo de Berasategui, después de filmar en muy diversos establecimientos culinarios, el chef abre en 2012 Marimorena, ubicada en su ciudad natal, donde vuelve con placer, y donde descubre que la cocina técnica, evolutiva y de calidad también se puede realizar fuera de la gran ciudades En 2015, Marimorena se traslada a un lugar más grande y confortable, también en Sant Boi, un establecimiento perfecto para seducir a través del paladar. Entre los platos estrella, el carpaccio de huevos fritos con gambas y piñones; el fricandó de berenjenas, el atún Balfegó ahumado con higos; o la milhojas de manzana de Sant Boi con Txangurro. La cocina de la abuela con la visión del nieto, basada en productos del Parque Agrario del Baix Llobregat.