7.5
Marieta

Admite Reservas
Mediterránea -  Europea -  Española
7018 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Paseo de la Castellana 44, 28046, Madrid
De 20€ a 30€
  • Abierto - (11:00-02:30)

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Restaurantes
2482
8.1
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2393
8
Tripadvisor
1797
7
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194
8.6
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84
8.8
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40
7.3
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23
8
Verema
3
6.7
Minube
2
5

Carta de Marieta en Madrid

esSpanish▼

Sopas y ensaladas

Salmorejo con aceite de oliva virgen extra, jamón crujiente y huevo
sólo en temporada de abril a septiembre
Gazpacho con toque de manzana
sólo en temporada de abril a septiembre
Crema fría de almendras, mojama de atún rojo y judías verdes
Vichyssoise de espárrago blanco y emulsión de alcaparras
Dashi de boletus, yema de huevo y bocconcini
sólo en temporada de octubre a marzo
Ensalada de brotes verdes, confit de pato y vinagreta de maracuyá
Ensalada 0%
ensalada de hojas frescas, frutos secos, aliño de remolacha y dados de queso fresco
Escabeche japonés de verduras encurtidas y carpaccio de pulpo

Para compartir y no discutir

Pintxo de huevo frito
Ensaladilla rusa larrumba
Huevo poché, parmentier de patata & aceite de trufa negra
Empanadas argentinas con chimirruchi gaucho casero
2 uds
Gambón envuelto en pasta kataifi, con hierbas frescas al estilo vietnamita
2 uds
Yucas ¡bravas!
Tortilla de patata española, espuma de brandada y ajetes
Berenjenas, miel de caña & hummus
Croquetas caseras de rabo de toro & su salsa reducida
6 uds.
Croquetas de chipirones en su tinta con puntitos de ali-oli
6 uds.
Tsukune de pollo de corral (brocheta japonesa), salsa teriyaki y cebolleta
Taco de cerdo confitado y asado, salsa hoissin y hierbas frescas
2 uds
Nuestro kebab de pintada, yogur y hierbas
2 uds
Tostaditas mexicanas de ropa vieja de cocido madrileño y mole poblano
4 uds
Habitas confitadas con jamón, huevo poché & lascas de foie
Uramaki (roll) de spicy tuna, aguacate y unagi-no tare
Chirasisushi (bol de arroz japonés, tartar de atún y huevo frito)
Coca de escalibada, mayonesa de conserva y tataki de bonito del norte
Carpaccio de lubina a la bilbaína

Pescados

Ceviche tibio de boquerón frito, leche de tigre y puré de camote
Verdinas con almejas y sepia
Merluza de pintxo a la vasca y patatas al mortero
Tartar de atún, lechuga de mar gallega y daikon
Salmón macerado en sweet miso, emulsión de jengibre y jalapeños

Arroces & pastas

Wok de pechuga de pollo, verduras, noodles & salsa teriyaki
Tagliatelle a la “carbonara original” (sin nata) con guancialle y pimienta negra
Arroz caldoso de pitu de caleya y verduras de temporada
min 2 pax. p.p.

Carnes

Pallarda de pollo a la plancha marinada en cítricos
pídela con verduras al vapor o arroz blanco
Albóndigas de pollo de corral en pepitoria
Burger de ternera 100%, pan brioche, mayonesa de chipotle,lechuga viva y queso taleggio
Costillas 70º
maceradas 24h. en salsa barbacoa al bourbon)& patatas deluxe
Pollito de grano macerado en tsubu miso y asado al horno
Steak tartar de solomillo recién picado a cuchillo
Cachopo de ternera blanca, pimientos del piquillo y queso edam
Solomillo de vaca a la plancha y patatas con mojo

El rincón del sano

Gazpacho con toque de manzana
sólo en temporada de abril a septiembre
Ensalada 0%
ensalada de hojas frescas, frutos secos, aliño de remolacha y dados de queso fresco
Escabeche japonés de verduras encurtidas y carpaccio de pulpo
Burratina con tartar de tomate y dátil
Chirasisushi (bol de arroz japonés, tartar de atún y huevo frito)
Pallarda de pollo a la plancha marinada en cítricos
pídela con verduras al vapor o arroz blanco
Merluza de pintxo al vapor con verduritas salteadas o arroz blanco
Tartar de atún, lechuga de mar gallega y daikon
Solomillo de vaca a la plancha con verduritas salteadas o arroz blanco
Wok de pechuga de pollo, verduras salteadas y noodles de arroz
Carpaccio de frutas de temporada y miel de caña.

Postres

¡feliz cumpleaños! tarta de galletas maría con chocolate & lacasitos
Tarta de queso con helado de manzana asada y queso parmesano
Cookie de chocolate recién hecha,helado de vainilla y salsa de chocolate
Espuma templada de nutella con helado de vainilla
Carpaccio de frutas de temporada y miel de caña.
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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