9.3
Lakasa

Española -  Mediterránea -  Europea
3000 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
Plaza del Descubridor Diego de Ordas, 28003, Madrid
De 45€ a 60€
  • Cerrado

Un cambio en la ubicación ha dado lugar a un nuevo restaurante más grande y más brillante con un diseño mejorado. Disfrute de tapas y raciones en el bar y la mejor cocina de temporada en el comedor principal.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
1328
9
Tripadvisor
1032
9
Facebook
234
9.6
11870
218
9.4
Foursquare
101
9.5
Yelp
44
10
Verema
41
7.8
Minube
2
10

Carta de Lakasa en Madrid

esSpanish▼

Entrantes

Buñuelitos de idiazabal
Un clásico de Lakasa
Lomo de urta gaditana a la brasa
Con ajada de tomate
Fiambre "kasero" de callos
Partimos de un guiso de callos elaborado a la manera tradicional y llegamos a este fiambre rico..
Cecina de vaca de astorga
Con un toke de pimienta.
Verduras de primavera salteadas
sobre, quizá el mejor mojo del mundo
Vieira gallega
con hinojo y tomate en vinagreta
Espárragos blancos y verdes
con su jugo emulsionado
Laminado crudo de pez limón
con lima y causa picane
Lomo de caballa ahumada
con crema de yogurt encurtidos

Principales

Mero asado
con puré de céleri escabechado
Raya con velouté y caldo dashi
Y pimientos asados en brasas.
Merluza de pincho asada con sarmientos
Con jugo de ajo y tomate asado.
Ternera de pasto salteada
con hierbas, ajo y trigueros
Arroz seco con pichón caserio
y alcachofas
Lomo de corzo asado
con cacao y vinagre de Jeréz
Manitas de cerdo rellenas de rabo de toro
Es alta cocina. No extraña el éxito que este plato cosecha en la mesa
Lomo bajo de vaca asado en brasas
Acompañado de verduras ecológicas asadas.
Gallo de corral y langostino de sanlucar
en sus jugos reducidos
Codorniz engrasada, asada en brasas
con jugo de mandarinas
Pato canette
a la royal y a la plancha, con setas y cebolla

Además hoy tenemos

Calamarcito gallego de anzuelo
Lomo de atún
con crema de anacardos y perrechicos
Tomate raf y bonito escabechado "kasero"
con chalota encurtida
Navaja del cantábrico asada
con cebolleta, crema de miso blanco ajo negro
Huevo frito de gallina en libertad con trufa negra
con tomate concassé y papada curada de ibérico puro
Steak tartar
Sólo los viernes y los sábados al mediodía
Solomillo wellington
Sólo disponible los sábados al mediodía

Lo dulce

Tabla de quesos franceses
Por el afinador Bernard Antony
Tarta de limón
Con merengue tostado
Tarta de queso
De las mejores que hemos probado.
Milhojas de mousse de crema catalana
Con fruta de la pasión.
Choco-choco
Blanco y negro
Helados y sorbetes "kaseros"
En Pacojet, la máquina lider en el mercado para estas elaboraciones.
Flan con leche de oveja y huevos de corral
La receta del flan de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados
Plato de frutas de temporada
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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