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La Tragantúa

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Internacional -  Mediterránea -  Europea
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c/ Veronica 4, Madrid, España, 28014, Madrid
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Opiniones y Valoraciones

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El Tenedor
2684
9.1
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9
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Carta de La Tragantúa en Madrid

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Entrantes

Envoltini de pimientos con jamón
Provolone a la plancha con pimiento de padrón y mermelada de higos
Brochetas de calamar y langostinos
Empanadillas coreanas con chilly dulce
Atún en sashimi
Revuelto de setas trufadas
Delicias de brie con mermelada de tomate y jalapeños
Queso majorero a la plancha con “mojo rojo”
Alcachofas confitadas con miel,modena y piñones
Burrata con tomate pelado y aceite de albahaca
Jamón ibérico de bellota
Salmón ahumado con una vinagreta de alcaparras
Foie mi-cuit con salsa de arandanos
Milhojas de tomates verdes fritos, boletus y queso de cabra
Revuelto de boletus edulis trufado

Ensaladas

Asadillo de pimientos con ventresca de atún
Canónigos con guacamole gulas y gambas
Lechugas variadas con queso de cabra a la plancha y vinagreta de frutos rojos
Rúcula, manzana, nuez y queso azul
Endibias y lechugas variadas con nuez, mango y crema tres quesos
Ensalada de la casa

Carnes

Solomillo de ternera de ávila con reducción de px
Hamburguesa francesa con queso de cabra a la plancha y cebolla caramelizada
Pollo a la tailandesa
Filetes rusos a la turca
Secreto de cerdo ibérico con salteado de setas, ajo y perejil
Wok de solomillo de cerdo salteado con verduras
Wok de lomo de ternera de ávila con boletus edulis
Dados de ternera de ávila con puré de pimientos amarillos
Lomo bajo de ternera de ávila con guarnición

Pescados

Atún de aleta amarilla con costra de sésamo y semillas de amapola con piquillo caramelizado
Merluza fresca (preguntenos como la preparamos hoy)
Lomo de bacalao islandés a la crema de albahaca
Pulpo braseado con guacamole y patatas revolconas
Lomo de bacalao islandés con ajada y morcilla de burgos

Arroces y pastas (lo preparamos al momento necesitamos de 15 a 20 minutos)

Pasta (consúltenos que preparamos hoy)
Arroz cremoso a la asturiana
Arroz al negro de calamar
Rissotto de boletus edulis trufados
Rissotto de gulas y gambas
Rissotto de ternera con pimientos y un toque suave de miel
Wok de arroz salteado con verduras

Postres

Crema de mango y mascarpone
Tarta de queso con base de cookies y chocolate blanco con cobertura de arándanos
Tarta de naranja y chocolate
Brownnie con helado
Helado ( consúltanos sabores)
Sorbete ( consúltanos sabor)
Piononos de santa fe
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de La Tragantúa

7.2

Pecado Carnal

AmericanaAsador
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SaludableMenús vegetarianos
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Restaurante a Canada

MediterráneaEspañola
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