La tienda de Vélez, el nuevo establecimiento de El Balandro (Grupo Hnos. Vélez), presenta un nuevo concepto de negocio en Cádiz en el que se mezclan las tapas, la comida informal, los desayunos, comida para llevar, panadería, pastelería y vinoteca. Bllanco y negro como colores y elementos minimalistas que se combinan con algunas decoraciones muy barrocas. Contrastes y una “gran fusión” gastronómica que se ve no sólo local sino también en sus propuestas gastronómicas en la que se proponen novedosas fórmulas que combinan la cocina gaditana con otras cocinas como la japonesa o la italiana
El nuevo local tiene en primer lugar una panadería y pastelería donde el público
podrá adquirir productos directamente, sin necesidad de consumir en el establecimiento.
Sin descanso, el cliente se encuentra a continuación con un amplio expositor donde puede ver las tapas que se ofrecen en el establecimiento que, si lo desea, puede comprar y llevárselas a casa.
En frente, dentro de una cristalera vinos para llevar, una vinoteca con unas 120 referencias.