Liquen de algas
Piel de bacalao crujiente con mojo rojo
El pitu y su entorno
Croquetas de jamón
Oricios, jugo de perejil y vinagreta Dashi
Ostra a la brasa y en escabeche
Lengua de ternera con mole de lentejas, hierbas de las marismas y gel de encurtidos
Ensalada de merluza con su holandesa y huevas secas
Lubina a la sal con té de alcachofas
Royal de liebre, remolacha a la brasa
Panacota de apio con agua de manzana e hinojo
Arroz con leche a la asturiana