8.5
La Pincheria

Admite Reservas
Mediterránea -  Española -  Bar
658 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
C/ Fernando El Catolico, 15, 28015, Madrid
<20€
  • Abierto - (08:00-16:30)

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
328
9
El Tenedor
118
8
Google
107
8.8
Facebook
54
9.3
11870
26
8.2
Foursquare
18
7.4
Yelp
5
7
Minube
2
10

Carta de La Pincheria en Madrid

esSpanish▼

Pinchos

Naufrago
Lomo de sardina ahumada con gelatina y espuma de tomate
Pss, es secreto
Secreto ibérico en adobo de la casa con pimiento caramelizado
Solopitas
Solomillo de pollo, mozarella, pimiento verde y cebolla caramelizada
Semáforo
Queso de cabra empanado con trío de mermeladas
Extremeño
Milanesa de lomo de cerdo con crema de queso de torta del casar
Carpincho
Carpaccio de buey con lascas de queso y aceite de oliva virgen

Pinchos gratinados

Gallego
Pulpo sobre queso arzúa y mayonesa de ajo negro
Foie lluvioso
Foie micuit, paleta ibérica y reducción de Pedro Ximenez
Foie otoñal
Foie micuit, dulce de manzana y balsámico de frutos rojos
Ibérico brioso
Paleta Ibérica con queso brie y dulce de tomate

Pinche burger

Iberica
80g de hamburguesa de presa ibérica (100%)
Clasica
90g de hamburguesa rellena de queso y cebolla caramelizada
Grande
180g de nuestra Clásica con patatas fritas y ensalada

Ensaladas

Ensalada de setas
Setas escabechadas con huevo poché y mayonesa trufada
Ensalada de pollo, bacon y piña
Ensalada de mezclum con pollo, queso, piña, frutos secos y cebolla crujiente
Ensalada de mozarella
Ensalada de tomate, mozarella, anchoas del cantábrico y vinagreta de albahaca

Tablas y cazuelas

Salmorejo* con crujiente de jamon
*Especial para celiacos
Champiñones rellenos de crema de torta del casar y polvo de jamón
Queso manchego curado con mermelada
Pisto con huevo poché, lascas de foie-micuit y paleta ibérica
Rulo crocanti relleno de crema de quesos y salmón ahumado
Berenjenas fritas con miel de caña
Rissoto de setas con crujiente y lana de queso
Huevos rotos con boletus, paté de trufa y patatas confitadas
Huevos rotos con paleta ibérica y patatas confitadas
Croquetas de la casa
Croquetas de cecina y queso de cabra y salsa de mango
Solomillos de pollo a la milanesa con salsas de pistacho e islandesa
Pimientos rellenos de pastel de merluza con calabacín

Especiales

Pulpo frito con alioli de pera
Carrilleras de cerdo ibérico con puré de castañas
Pato confitado desmigado con patata violeta y balsámico de higos
Tataki de presa ibérica con pimientos del piquillo y mayonesa de pimientos
Venado en adobo con tomate confitado y helado de mango
Cochinillo confitado con pimientos caramelizados y carpaccio de piña
Paté de perdiz con mermeladas
Codorniz deshuesada rellena de setas, arándanos y piñones con puré trufado
Timbal de foie-micuit, manzana y solomillo de cerdo

Postres caseros

Miniflan de queso
Miniflan de chocolate
Vasito de tiramisú
Arroz con leche
Vasito tropical
Creme brûlé
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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7.9

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