8.4

La Kitxen

clásicos rollitos de pasta de trigo rellenos hechos a mano. tradicionalmente consumidos durante las fiestas del año nuevo chino. en nuestra cocina se preparan con verduras y pato (dos de verduras y dos de pato)

plato muy popular a lo largo y ancho de todo oriente medio con origen en el antiguo egipto donde se servía en porciones pequeñas sobre una pieza de pan y cuyo significado en árabe es simplemente “garbanzo”….nosotros lo ponemos con pan de pita

jugosas empanadillas japonesas a la plancha rellenas de carne picada o verduras, enrolladas en una fina y delgada masa, selladas a mano y servidas con salsa de soja-vinagre o picante

versión caribeña de uno de los platos más actuales. comúnmente preparado y servido en las playas como aperitivo a media mañana o antes de la comida. langostinos, lima, ají, tomate, cebolla morada y cilantro….. delicious!

y para los vegetarianos verduras de temporada salteadas al wok

tortillas de trigo a la plancha rellenas de queso brie y bacon acompañadas de crema agria

delicia mejicana mundialmente conocida de aguacate machacado, lima, chile y cilantro, acompañado de tortitas

frescura y vitaminas, aderezadas en infinitas variedades… pregunta cuál es la del día

piruletas filipinas de huevitos de codorniz en tempura de colores en su nido

alimento a base de maíz de origen indígena. hay mil maneras de prepararlas, la santafereña es posiblemente la menos conocida pero es tan sabrosa como las demás. la nuestra es típica de los desayunos de la capital colombiana

brochetas japonesas de pollo rebozado en panko servidas con salsa okonomiyaki

arroz muy popular en malasia, singapur e indonesia, en donde se prepara con kecap manis, pollo, langostinos, verduritas y huevo frito

lo más de la cocina tailandesa….único plato del mundo que reúne los cuatro sabores conocidos: salado, dulce, picante y acido. puede ser de pollo o langostinos…riquísimo!!!

pasta de trigo y huevo salteado al wok con verdura y hoisin sobre la que descansa un crujiente pato asado. lo puedes encontrar desde el sur de china hasta malasia y singapur

versión peruana del chow-fan

tres taquitos mixtos, con guacamole, frijoles y su pico de gallo

tortilla de trigo que envuelve carne y otros alimentos. se cree de origen en guanajuato (méjico), aunque no se sabe con certeza. en mi kitxen lleva tiras de solomillo, arroz, guacamole y frijoles

no podíamos dejar de tener algo nuestro… 200 g carne de cebón, queso filadelfia, mermelada de cebolla y tomatito

uno de los más populares platos japoneses con variantes en todo el país. bol de arroz (donburi) y chuleta de cerdo (tonkatsu) son la base de esta delicia consumida mayoritariamente por los jóvenes nipones

pescao rebozado con harina, huevo y cerveza acompañado de papas fritas y salsa tártara o si lo prefieres salt&vinegar...very british!!!

variedad de curry muy popular y especiado de tailandia. su sabor no te dejará indiferente

y para terminar, este corte de carne muy apreciado en este país de la pampa, el fútbol y el tango. sabroso y jugoso. infaltable en todo asado de fin de semana