8.1
La Jauria

Admite Reservas
Mediterránea -  Europea -  Española
1510 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Colon 10, 28004, Madrid
$$€
  • Abierto - (09:00-02:00)

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
303
8
Foursquare
82
6.7
Yelp
24
7
Restaurantes
14
8.7
Minube
1
9

Carta de La Jauria en Madrid

Tapas y entrantes

de criadillas de la tierra
de patatas con boletus y foie
caseros rellenos de rabo de toro a las hierbas
rotos con jamón ibérico de bellota
de hongos y trufas
de pato confitado sobre manzana caramelizada
de solomillo de ciervo a la ibérica con crema de queso idiazabal y coulis de frutos rojos
de lomo de canguro acompañada con salsa canaria picante
cordobés con jamón ibérico y huevo
de boletus y foie
en salsa picantona
de patatas pochadas en aceite de oliva y huevos de corral. al punto, poco o hecha, como gustes. con trufa
gambas, jamón ibérico, bacalao y pimientos, espinacas con piñones y pasas, ternera aliñada, gorgonzola y nueces, atún con pimientos
de lechugas con foie, crujiente de jamón ibérico, piñones y vinagreta de frutos rojos
de atún marinado al aceite de sésamo
de saquitos de queso de cabra, tomatitos confitados, nueces y pasas con reducción de vinagre balsámico
de camello, con parmesano, alcaparras y vinagre viejo de módena
con tomate seco siciliano, orégano. acompañado de pan de cristal
meloso con faisán salvaje
crujientes con salsa de tomate marinada al tequila

Para seguir

de cerdo con salteado de setas y reducción de oporto
de venado con lechuga, tomate, cebolla morada, queso cheddar y ketchup casero con patatas fritas
de jarrete de cordero acompañadas con patatas horneadas
de pato con reducción de naranja, miel y ciruelas con graten de patatas.
confitada con tomate frito casero y patatas panaderas
de carrillera ibérica en su jugo acompañado con bolitas de puré
con sésamo sobre nido de verduras salteadas a la mantequilla
de bacalao sobre lecho de espinacas y tomatitos cherry servido con salsa beurre-blanc al azafrán
de campo relleno de foie, higos, carne, jamón ibérico y pasas
de verduras
de anzuelo a la ondarresa con trufa extremeña y espárragos trigueros

Para finalizar

de queso
de brownie a la menta con salsa inglesa y carpaccio de fresa
del día
de chocolate con helado de vainilla
de gin tonic
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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