9
La Jamada

MexicanaJaponesaInternacional
De 20€ a 30€
  • Abierto - (13:30-16:00 / 20:30-23:30)

Justo en el centro de Burgos se encuentra una de las nuevas perlas de la gastronomía española: La Jamada. Antonio Arrabal, subcampeón de la serie de televisión "Top Chef" 2013, abrió su restaurante "cocina itinerante" donde mezcla sus habilidades tradicionales de cocina española con su visión de platos y recetas de fama mundial que encontró durante sus extensos viajes. ensaladas, sardinas con guacamole, tatakis japonés, tradicional Morcilla convertido en una hamburguesa y Bellota carne de cerdo, servido de manera diferente.

Opiniones y Valoraciones

La Jamada en Burgos, tiene 5 opiniones en 2 webs
Nº Votos
Nota
Tripadvisor
451
8
Foursquare
8
6.4
11870
4
8
Yelp
3
10
Paginas Amarillas
1
10
Instagram

Carta de La Jamada en Burgos

Tatakis

con verduritas encurtidas y salsa jang (100 g)
con chutney de tomate especiado (100 g )

Carpaccios

con mahonesa japonesa, remolacha y frutos secos
con ensalada de alga wakame y salsa agripicante

Llamémosle ensaladas

lomos de sardina ahumada (3 uds) con guacamole, verduras agridulces y ajoblanco de coco
udon con langostinos crujientes, escamas de bonito seco, curry y menta
ensalada vietnamita de pollo y calamar, chalota, zanahoria, col china, cebolla roja encurtida, vinagre de arroz, cilantro y menta
bacalao, aceituna negra, tomate italiano y queso parmesano con pesto verde sobre una masa de pizza crujiente

Ceviche y kimuchi

de vieiras con lima (4 ud)

Makis

relleno de langostino y aguacate con mahonesa y togarashi. (5 ud)
aguacate con láminas de wagyu braseadas y vinagreta de chalota

Picas picas calientes

en tempura con salsa la jamada
con salsa de mango y curry

Tacos

con carne de la finca de jiménez barbero con salsa de jitomate
lomo de cerdo ibérico aderezado con achiote, cebolla morada y cilántro

Jamburguesas

con guacamole, queso cheddar fundido, cebolla xnipek, salsa del yucatán, jalapeños y chile habanero
curado, cebolleta, rúcula y chutney de tomate
madurada 35 días, con tomate, bacon crujiente, salsa picante, cebolleta, col china y guacamole. si quieres doble de carne 15,9€
de guiso de rabo de ternera deshuesado, con calabaza especiada, rúcula y salsa de vino tinto
carne 100% sierra de la demanda con ensalsa de col y kimchi, tomate y guacamole
con mahonesa de kimchi, menta, rúcula y pimientos rojos asados
con mahonesa de aceitunas negras, tomate, cebolla tierna, espinacas y queso parmesano
salsa tártara, cebolleta, tomate y rúcula
salsa de mango, tomate, col china y rúcula
y papada ibérica con salsa de yogur, tomate, rúcula y queso parmesano
con seitan, shitake, fritada y berenjena asada

Para niños

con mahonesa de limón

Postres

con té matcha y crema de fresa
crema de café, bizcocho y helado de queso
gel de miel, bizcocho de cuajada y helado de limón
con sopa ga-láctica de "un tal"
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de La Jamada

7.7

Casa Ojeda

MediterráneaEspañola
8.3

Restaurante La Esencia

MediterráneaEspañola
8.3

Juarreno

Café
6.4

Los Herreros

BarMediterránea
7.9

Casa Pancho

BarMediterránea