"La Galería Vasca" es un proyecto gastronómico basado en productos de temporada. Las tapas / pinchos / montaditos están inspirados en la cultura gastronómica vasca, que hoy en día apuesta por la fusión de lo tradicional con lo innovador. La gastronomía del País Vasco está caracterizada por estar elaborada a base de ingredientes muy diversos, procedentes del Mar Cantábrico y el Interior.