La Colonial de Huertas abre sus puertas en el Año 2000. Ansiosa de innovar en la oferta gastronómica de la Comida Cubana en la Ciudad de Madrid. Muchos han sido los rostros anónimos y conocidos que han pasado por aquí, tanto de cubanos residentes o visitantes en nuestra ciudad, así como de personas de otras nacionalidades que por alguna causa o motivo añoran o han deseado conocer los sabores del alcalde de las Antillas .Somos desde el Año 2000 especialistas en los Mejores Mojitos de la Ciudad, acogidos en el manifiesto que los clientes de nuestros clientes así como las diversas opiniones reflejadas en diferentes medios.Ha sido un camino lleno de satisfacciones en los que hemos ido mejorando cada día y intentando complacer nuestros clientes con la mejor calidad y el mejor servicio. Empezar es fácil, mantenerse solo nos puede mantener a nuestros clientes durante estos años creando y viviendo la cubanía.