La "Casona del Arròs" representa la apuesta más personal del Chef Pau Bermejo inspirado en sus orígenes y que se fusiona a la perfección con los productos y recetas de la cultura gastronómica canaria como el "arroz viejo", el "arroz meloso de cochino negro y foie "o un sugerente" arroz caldoso de langosta canaria ", en una cocina personal, serena, sabrosa, cuatricromía de sabores que se completa con las recomendaciones del día con las cosas y coherentes con el entorno que intentan agradar incluso los paladares más perspicaces.Ubicado en GastroLercaro, un entorno único que ofrece uno de los lugares más emblemáticos y con encanto de La Orotava "Casa Lercaro", bien de interés cultural, cuyos orígenes se remontan al siglo XVII. ... sabores de "aquí y allá" en los que los amantes del arroz disfrutan de este cereal en todas sus vertientes.