El restaurante Cal Quim, neix a Torredembarra l'agost de l'any 2000, de mans del cuiner i pescador Joaquim Orts. Acompanyat de la seva dona, emprenen un viatge cap al món de la gastronomia, servint asus seus comensals els avui famosos "ranxets", que en Quim havia desde el pequeño treballant al mar. Podem dir, doncs, que la cuina marinera es la que protagoniza el establecimiento. Amb el pas dels anys, Cal Quim ha anat guanyant nom a la població torrenca ia tota la comarca, amb l'objetiu d'oferir als seus clientes, peix i marisc fresc d'alta qualitat sentido passar per cap intermediari, gaudint del luxe de ser pescat a la nostra zona. Recuperant també tradicions, com ara el "bull" o diferentes "ranxets". Avui, el restaurante és regentat i dirigit pel cuiner Josep Maria Casadesús.