8.2
Irreverente

Mediterránea -  Española
999 opiniones en 6 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Belando 29, 03004, Alicante
De 45€ a 60€
  • Abierto - (13:15-16:00)

La cocina más loca y divertida del Chef David. Cocina basada en la actualización de tapas tradicionales. Platos de la cocina de Alicante con toques aquí y allá. Una mezcla de diferentes mezclas de sabores.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
438
8
Google
315
8.2
Facebook
138
9.4
Foursquare
64
7.6
Yelp
2
7

Carta de Irreverente en Alicante

esSpanish▼

Entrantes

Maceta de foie mi-cuit
con reducción de pedro ximénez y cacao
Verduras eco en tempura japo
con salsa teriyaki y sésamo negro
Vieiras nikkei
con ponzu, yuzu, miso, sésamo, shichimi y cilántro
Ensalada "chilly crank"
pequeña 8€. n tempura de agua de mar, ao-tosaka, salsa picante kimchee y furikake
Salpicón de marisco , alga codium y salicornia
un clásico de nuestras barras
Tartar de la terreta
tomates, salazones, encurtidos y esferas de aceite de oliva. nuestra re-versión de la ensalada alicantina
Revuelto al momento
de trigueros, jamón , gambas y huevo a 65º
Black rabas
pequeña 7€. nuestro calamar a la rmana en su tinta con mahonesa japonesa
Milhoja de pato confitado xxl
con foie , manzana, queso de cabra caramelizado y salsa de frambuesa
Hojaldre vietnamita
de carrillera de ternera al vino tinto con setas shi-take
Habitas tiernas salteadas con jamã³n ibã©rico
queso de cabra cremoso de foie fresco

Tapas

Almendritas
turrón, foie y mucho descaro. 6 unidades
Bombón alicantino "borracho y fino"
mousse de mojama, almendra y gelatina de anís paloma
Ensaladilla rusa
pequeña 3,50€. con mahonesa de olivas verdes
Marinera a mi manera
sobre regañá de don pelayo y con sardina ahumada
Pajaritos de mar
ensaladilla de salmón ahumado sobre crujiente de gamba
Gazpacho de tomates verdes, melón con jamón y crujiente
Latita de bacalao confitado
en aceite de romero, sus huevas, foie ,vizcaína de choriceros y alioli de olivas negras
Croqueta de jamón
con trompetas de la muerte y trufa negra
Croqueta de bacalao
con algas wakame y rebozados en panko
Muslito de mar
el de toda la vida, pero hecho aquí con carne de cangrejo de las nieves
Pulpo al horno
sobre taboulé de sus verduras y espuma de patata caliente
Matu bravas
te comerás hasta la bolsa
Mini hot dog
de figatell de sepia , wakame y maho japo
Gua-bao
Bbb- black butter burguer
mini hamburguesa de pez mantequilla y panceta confitada en soja

Para rematar

Solomillo de cerdo ibérico
con queso de cabra, salsa de fresa y guindilla
Tournedó de ternera relleno
solomillo de ternera, jamón ibérico, foie fresco y reducción de pedro ximénez
Steak tartar de ternera
a las 8 mostazas
Entrecotte 700 g
lomo alto de ternera d.o. ávila trinchado con ajos tiernos y pimientos del padrón. 450 gr /18€
Tiradito de lubina de estero
Tataki de pez mantequilla
sésamo tostado , ensalada de ao-tosaka y wakame. pequeño 7,5€
Bacalao confitado
la latita hecha plato. el placer de muchos hecho realidad

Postres

Chocolab
chocolate en texturas por fran segura
Trufa trufurius
trampantojo con sabores de chocolate y avellana. por fran segura
Espectaculant
coulant de turrón y demás placeres
Tarta de queso helada
mousse de galleta, helado de mascarpone y frambuesa
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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De Cuchara La Cocina de Carmen

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