El Hotel-Escuela Las Carolinas es un proyecto que la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria puso en marcha en el año 2004 con el objetivo de formar trabajadores cualificados que, una vez terminen su período de aprendizaje, puedan incorporarse al mundo laboral.Se trata de una apuesta por aumentar la calidad de los servicios hosteleros por parte de los empresarios cántabros.Profesores y alumnos desarrollan conjuntamente este proyecto en Las Carolinas, un Hotel-Escuela que dispone de 13 habitaciones y un comedor para 30 comensales.El complejo, formado por la casa original (que data de 1860 y ha sido completamente rehabilitada) y el nuevo edificio, cuenta con recepción, 13 habitaciones, cocina, aulas (entre ellas, un aula con cocina incorporada), las oficinas de la AEHC, un jardín con árboles, algunos de ellos centenarios, y un aparcamiento.ComedorLos profesores y alumnos del Hotel-Escuela 'Las Carolinas' ofrecen un servicio de comidas de lunes a viernes, a las que que se suman las cenas de jueves y viernes. Finalizadas las clases teóricas del día, alumnos y profesores preparan el servicio diario.El menú que se ofrece a mediodía consiste en un aperitivo, primero y segundo plato, agua, vino, postre y café. Los jueves y viernes noche se preparan platos de cocina urbana.MenúsEn el restaurante del Hotel-Escuela Las Carolinas es posible elegir entre cuatro menús diferentes cada semana, con platos intercambiables entre ellos. Hay un menú tradicional (con platos típicos y productos de la tierra), otro de cocina de fusión (con técnicas y productos de otros países), un menú saludable (sin excesos de sal, azúcares o grasas) y el menú I+D, el creativo, en el que podremos encontrar resultados que no nos van a dejar indiferentes. AlojamientoUbicado a escasos minutos a pie del centro de Santander, el Hotel-Escuela Las Carolinas se encuentra situado en una finca de 5.000 metros cuadrados, que cuenta con una zona ajardinada con numerosos árboles, entre los que destacan dos magnolios gigantes y un tejo centenario. La finca dispone de aparcamiento propio.El hotel cuenta con 13 habitaciones dobles, todas ellas con baño completo y exterior. Las habitaciones estan equipadas con telefono, televisión, mini bar y calefacción. Algunas de ellas tienen terraza con vistas al jardin.Información y ReservasLos teléfonos de información y reservas son 942 033 402 y 942 033 403.