8.9
Granja Elena

Mediterránea -  Europea -  Española
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Passeig de la zona Franca 228, 08038, Barcelona
$$$€
  • Cerrado

Opiniones y Valoraciones

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9.0
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326
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9.3
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5
6.9

Carta de Granja Elena en Barcelona

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Per començar

Croquetas de carn d´olla
Virutas de paleta de bellota
Anchoas de la campaña de retorno del 2014 13€
Foiegras entiere con compota de higos al romero
Cecina extra de león con virutas de idiazabal
Chicarrón de cádiz aliñado al estilo tradicional

Primer freds

Ventresca de salmón con ensalada y vinagreta de rábanos
Tartar de tomate con sashimi de vieiras y emulsión de soja
Ensalada de tomate con ventresca de atún en salazón
Picadillo de morrillo de atún con erizos y yema de huevo
El centollo sin mancharse

Primer calents

Risotto de tartufo bianco d´alba y foiegras
Vieiras asadas, crema de porrusalda y caramelo de cigalas
Revuelto cremoso de sesitos de cordero, ceps y papada ibérica
Alcachofas de el prat en salsa con almejas gallegas
Tortilla de txipirones encebollados a lo pelayo

Peix

Rodaballo en jugo de espárragos, amontillado y berberechos
Bacalao extra con crema de piquillos
Espardenyes salteadas y encebolladas con huevos rotos
Kokotxas frescas de merluza ligadas al pilpil

Carns

Cochinillo asado con su salsa de ciruelas y compota de membrillo
Solomillo extra de vaca con foigras poêle y salsa de oporto
Tartar de solomillo de vaca a la mostaza
Los callos con chorizo y morcilla asturiana
La cap i pota amb samfaina
Canelons de botifarra de perol estofada amb bolets

Postres

Torrija de broiche a la leche merengada y helado de avellana
Cocanti de chocolate grand cru y vainilla doble
Tubo crujiente de pistachos con mousse de mel i mató
Recuit de cabra cremós amb gelée de tomàquet, ametlles i vainilla
Cheesecake de frutos rojos de temporada
Arroz con leche de oveja caramelizado
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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