Garbo se inspira en la belleza y el glamuor de los años 20/30 decoración sofisticada, singular, elegante y con una oferta y servicio de alta calidad. El restaurante Garbo by Meliá es un espacio atemporal en el que los platos de la cocina tradicional española son reinventados a través de las técnicas más vanguardistas. El respeto por el producto es el hilo conductor de todos nuestros platos, pues nuestro menú está elaborado con productos frescos de temporada y siempre intentando preservar el sabor de los ingredientes que utilizamos. En Garbo by Meliá somos especialistas en carnes y pescados cocinados a la parrilla en horno de carbón, así como en arroces. Algunos de nuestros platos son los huevos rotos con jamón ibérico, foie con sopa de Maíz, el ceviche de corvina, el pulpo a la brasa, solomillo a la parrilla, el famoso steak tartar; y arroces como el arroz negro, el arroz señorito y el caldero granadino..