8.6
Fuente De La Fama

Admite Reservas
Mediterránea -  Europea -  Española
1424 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
Calle de Atocha, 68, 28012, Madrid
De 30€ a 45€
  • Abierto - (08:00-01:00)

En el corazón de Madrid, cerca de la Plaza Antón Martín ya unos 5 minutos de la Plaza Mayor, Fuente de la Fama combina productos de temporada con los mejores pescados y carnes de origen español. Este restaurante mediterráneo hace una cocina española renovada. Un restaurante ecléctico donde la política es ir más allá de lo tradicional. Esta creativa cocina de autor y las mejores materias primas nacionales son sus valores corporativos. Platos como filetes de sardina ahumada en conserva casera de tomate, alcachofas fritas con langostinos y almejas, cerdo asado, rabo de rabo de Vízmalo (Burgos), pulpo asado con salsa volcánica de sal negra o salsa de soja y atún rojo marinado de jengibre son ejemplos de esta cocina contemporánea y elegante. Esta cocina casera y envidiable situación (en la céntrica calle Atocha) hace de este restaurante el punto de referencia gastronómico de la zona. Además, el restaurante Fuente de la Fama es un lugar perfecto para disfrutar de su almuerzo de grupo, familiar o de negocios. Además, ofrece menús de grupo.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
392
9
Restaurantes
50
8.6
Foursquare
32
7.4
11870
22
9.6
Yelp
7
7

Carta de Fuente De La Fama en Madrid

Entrantes

Timbal de Huevos Sobre Patata, Picadillo de Matanza y Morcilla de Burgos.
Con Langostinos y Almejas de Carril en Jugo de Albariño y Ajo Confitado
Salmorejo Cordobés con virutas de Jamón de Bodega y huevo o Gazpacho Andaluz
Revuelto de Morcilla de Burgos y Pimiento del Piquillo
con bacon crujiente y lágrima de mermelada de higos
De Jamón, Lomo Ibérico de Bellota y Queso Viejo Puro de Oveja D.O. Roncal
Sobre Mermelada de Tomate Casera
De Bellota D.O. Jabugo Sánchez Romero Carvajal
Con Jamón Ibérico D.O. Guijuelo
Sobre Patata Machacona y Sal Negra
Puro 100 % Bellota Sánchez Romero Carvaja

Nuestras ensaladas y verduras

Perlas de Mozzarella sobre cama de Rúcula con Vinagreta de Miel y Piñones
Con Parmesano sobre Tricolor de pimientos asados con vinagreta de miel de almendra, lima y reducción de Módena
Con Escamas de Sal Marina Maldon
Con Escamas de Sal Marina Maldon
Sobre Tartar de Aguacate, Pasas y Tomate Cherry
con Rúcula, Canónigos, Frutos Secos y Mermelada de Arándanos

Pastas y arroces

precio por persona, mínimo 2 personas
precio por persona, mínimo 2 personas
precio por persona, mínimo 2 personas

Pescados

En Salsa de Soja y Jengibre con Semillas de Sésamo y Vinagreta de Granada
Bacalao salvaje de Islas Feroe y Vieiras con Falso Pil-Pil de Cebollino sobre cama de Salteado de Algas Marinas y Calabaza
Flor de Mar y Tierra (lenguado, salmón noruego, Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Alcachofa confitada con Perlas de Wakame) en Salsa de carabinero
Bacalao salvaje de Islas Feroe a la Brasa sobre Brotes de Lechugas y Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Ecológico Arbequina
(aprox. 1.500 kg) con su guarnición de Patatas a la Gallega - recomendamos para 2 personas

Las carnes

(ternero de aprox. 2 años) a la Parrilla
Con Sal Negra con guarnición de Patatas Fritas y Pimientos del Padrón. Mínimo 2 Personas
al Horno de Leña
de Vízmalo (Burgos) sobre nido de Patata Paja con Cebolletas y Ajetes Confitados. *Wagyu es una raza japonesa de buey cuya carne es la más preciada por sus propiedades. En España, el Wagyu únicamente se cría en esta zona
(ternero de aprox. 2 años)
a la Parrilla (aprox.500gr.
on Sal Negra y guarnición de patatas fritas. - precio por persona, mínimo 2 personas

Postres

de Leche de Coco
Torrija de Leche de Coco con Helado de Té Verde y Sésamo Negro
con Bola de Helado de Vainilla
sobre Crema de Yogur Natural y un toque de Mermelada de Arándanos
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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