Fábrica Restaurante es un nuevo concepto de restauración, en el corazón de la Mancha. Alcázar de San Juan, abre en 2013 este Bistro-Bar, que, seguro te sorprenderá. De origen francés, "bistró" no define un estilo de comida específica, pero sí tiene una referencia tradicional, con alimentos frescos. Esto es lo que nos define principalmente, un restaurante con platos tradicionales, pero con un toque de cocina de autor. Con una cuidada y moderna decoración, nuestro restaurante pone al alcance del público más entendido una amplia y variada carta, para saciar el apetito cualquier cualquier hora del día. Así, puedes probar nuestras ensaladas de bogavante, o la auténtica cecina de León al aroma de la Vera, acompañado de una cerveza bien fresca, o de misa con sabrosas, tostas de salmón con queso tostado, o de manzana a la parrilla con foie, micuit También degustar nuestras arroces, caldosos, negros ... un Ajillo de gamba roja con toque de manzanilla, o las delicias de Presa y Pluma Ibérica de Bellota. Como colofón a sabrosa y refinada comida, puedes endulzar el paladar con un Coulant de Chocolate con helado, o nuestro Manjar Blanco con Confitura.