8.4
Enekorri

Mediterránea -  Española -  Menús vegetarianos
461 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Tudela 14, 31003, Pamplona, Navarra
De 40€ a 69€
  • Cerrado

Este restaurante se define por dos conceptos ... Una lealtad a los productos de temporada y una pasión por el vino, este último asegurando que la bodega magnífica está en constante evolución.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
260
9
Google
116
9.2
Facebook
47
9.2
Foursquare
22
7.3
11870
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Busco Restaurante
2
7.2
Guia Michelin
2
10
Yelp
1
6

Carta de Enekorri en Pamplona, Navarra

esSpanish▼

Primeros

Verduras de temporada braseadas con licuado de acelgas
Panaché de verduras de temporada con aceite de oliva virgen extra “arbequina” nekeas
Cardo en su punto de cocción, pimentón y bacalao.
Alcachofas salteadas, fondo cremoso de borraja, langostinos y virutas de jamón
Pimientos del piquillo, d.o. lodosa al horno con aceite de oliva virgen extra arbequina
Alubias rojas de arbizu hechas solo con verduras
Sopa de pescado tradicional
Sopa de jengibre, coliflor con curry y langostinos
Jamón ibérico, bellota “reserva”, cortado a mano
Crema de puerros, vieira nacarada y algas.
Gambas frescas a la plancha
Timbal de patata, foie gras de pato, espárragos verdes, calabacín y huevo ecológico
cocinado a baja temperatura.

Pescados

Ajoarriero tradicional
Lomo de bacalao con piperrada (tomate, cebolla y pimiento)
Merluza de pintxo con emulsión de lima y espárragos verdes
Kokotxas de merluza en salsa verde.
Lubina salvaje, su jugo con pimienta rosa y borraja.
Calamar fresco troceado y cocinado en su tinta

Carnes

Lomo de ciervo con su jugo, fresas y ajetes tiernos
Paloma torcaz estofada al estilo tradicional, en salsa cazadora
Gorrín confitado con crema de apionabo
Menudicos de cordero al estilo tradicional
Manitas de cerdo a la plancha, su jugo y cebolletas glaseadas.
Chuletón de carne roja con pimientos del piquillo (para 2 personas)

Postres

Rulos de piña caramelizados, coco, mango, maracuyá y mousse de chocolate
El postre cítrico
(bizcocho de limón, helado de Grand Marnier, espuma de naranja,reducción de lima y mandarina).
Postre de las especias
clavo, flor de macis, cardamomo, canela y vainilla en diferentes texturas
Bombón de mandarina
strudel de vainilla, helado de flor de macis y vinagre de Jerez.
Crujiente de mazapán, sobre fondo toffee, mousse de turrón y helado de compota.
Tabla de quesos de navarra.

Postres para pedir al principio de la comida:

Tarta de manzana horneada al momento y su helado de canela
Chocolate noisette (frío), sobre fondo de café con fisalis y lágrimas de helado de pimienta negra
Torrija aérea (sin pan), de vainilla y helado de albahaca.
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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