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El Jardin del Califa

Admite Reservas
Libanesa -  Marroquí -  Mediterránea
6852 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
Plaza de España, 16, 11150, Vejer de la Frontera, Cádiz
De 30€ a 45€
  • Cerrado

El 'Caliph's Garden' consta de un patio con barbacoa y un elegante comedor con fachada de vidrio con techo abovedado. El extenso menú a la carta exalta las virtudes y sabores de la cocina marroquí y libanesa, así como ofrece una selección de sabrosas carnes a la parrilla.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
2754
9
Foursquare
214
8.7
11870
59
8.7
Yelp
25
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Minube
17
9

Carta de El Jardin del Califa en Vejer de la Frontera, Cádiz

Sopas y cremas

Clásica sopa de legumbres del sur de Marruecos. Ligeramente picante.
Sopa fría del este del mediterráneo con pepino, yogur y hierbabuena.
Crema a base de tomates y nata con albahaca fresca
Típico gazpacho de la zona hecho con las hortalizas de la temporada.

Ensaladas

Ensalada templada preparada con trigo natural, pollo, pimientos rojos y verdes, guisantes y tomates "cherry"
Berenjena, ajo negro, yogur griego, albahaca, eneldo fresco, estragón fresco y pimiento rojo
Ensalada libanesa de perejil, tomate, hierbabuena, cebolla y bulgur de trigo.
Tomate, pepino, queso feta y aceitunas negras aliñadas.
Pomelo rojo, escarola, lechuga roja, tomates cherry, nueces, pasas y queso feta

Mezze (entrantes)

Hummus, Babaganush, queso Feta, ensalada Marrakech y Tabulé.
Breuat, Malfouk, Crujientes de queso y nueces, queso Manouri a la plancha y Taratour (salsa de Tahini, ajo y yogur)
Plato templado de berenjenas caramelizadas con tomates, piñones y crema de yogur a la hierbabuena
Un clásico de los pescadores marroquíes. Este suculento plato se prepara con cilantro, comino y otras especias y salsa de tomate
Ligeros crujientes rellenos de queso de cabra y nueces con salsa de yogur.
Triángulos de hojaldre ‘warka’ rellenos de carne picada con Ras al-­‐hanout (mezcla de especias) y salsa Taratour.
Crujiente hojaldre relleno de verduras al estilo medio oriental.
Croquetas de garbanzos y perejil especiadas, servidas con salsa de yogur.
Crema de garbanzos con salsa de sésamo, aceite de oliva y limón.
Plato Medio Oriental con hojas de parra rellenas de arroz y especias.
Crema de berenjena ahumada con yogur, ajo y limón.
Croquetas de sémola bulgur especiadas y rellenas de verduras al curry

Tagine

Plato egipcio de Cordero guisado con Okra (Bamia), ligeramente especiado con jengibre, pimienta y azafrán servido en tagine
Cordero de la tierra con verduras del tiempo y frutos secos.
Un clásico con limón macerado a la Damasquina con aceitunas negras y patatas.
Carne de ternera especiada acompañada de piña y albaricoques
Tagine de ternera de Retinto con ciruelas y huevos de codorniz
Con verduras del tiempo

Especialidades de la casa

Hechas al momento y servidas con queso de oveja a la plancha y salsas de yogur y manzana.
Refrito de espinacas, calamar, gambas, piñones, ajo y perejil
Servidos con patatas asadas y guarnición. A elegir entre una salsa picante o de yogur
Suculenta pierna de cordero servida con manzana o membrillo caramelizado
Extravagante plato de pollo especiado con fideos, pasas y almendras
Brochetas de pollo especiado y salsa curry al estilo libanés con arroz ‘Basmati’.
Ligero crêpe de hojaldre ‘warka’ a la sartén relleno de cebolla, feta y atún. Un clásico del Líbano
Pastel de berenjenas con carne picada de ternera y arroz estilo marroquí, acompañado de salsa de yogur.
Uno de los platos más representativos de Marruecos. Fino hojaldre relleno de pollo, almendras y canela con salsa dulce.
Receta Gujarati con patatas y guisantes. Horneada y servida con chutney de mango.

Tagine

Cordero de la tierra con verduras del tiempo y frutos secos.
Un clásico con limón macerado a la Damasquina con aceitunas negras y patatas.
Carne de ternera especiada acompañada de piña y albaricoques
Tagine de ternera de Retinto con ciruelas y huevos de codorniz
Plato egipcio de Cordero guisado con Okra (Bamia), ligeramente especiado con jengibre, pimienta y azafrán servido en tagine
Con verduras del tiempo

Especialidades de pescado

Borriquete fresco de mercado especiado hecho en cazuela de barro a fuego lento, aceitunas verdes, limón, pimiento. Servido en tagine.
Clásica brocheta al estilo de Marruecos con pescado, ligeramente especiado y langostinos, acompañada de arroz y salsa de almendras, ajo y perejil.

Cous cous

Receta clásica con verduras de la temporada.
Cous cous de ternera, pollo y salchichas merguez
Preparado con compota de cebolla y uvas pasas caramelizadas.
Chalotes, zanahorias y calabaza horneado con albaricoques y una salsa de jengibre, azafrán, cúrcuma y cilantro.
Plato costero con atún fresco, garbanzos y calabaza Si deseas acompañar tu plato con ‘Harisa’, una típica salsa picante marroquí hecha a base de guindillas y pimiento, solicítala al pedir tu plato.
Pollo ecológico ligeramente especiado con verduras del tiempo

La barbacoa

Servidos con patatas asadas y guarnición. A elegir entre una salsa picante o de yogur
Certificada ecológica. Con patatas asadas
Servidas con arroz oriental, guarnición y salsa muhamarra de pimientos asados y nueces
Pincho de pollo, pincho de cordero, secreto ibérico, chuletas de cordero y salchichas ‘merguez’. Servido con guarnición, patatas asadas y tres salsas. (También como media ración).
Clásico libanés con pollo macerado al limón servido con arroz oriental, salsa de ajo y almendras y guarnición. (Pollo de cría ecológica).
Carne picada especiada de ternera, servida con arroz, guarnición y salsa de tahini.

Postres y tartas

Variedad de pastelitos marroquíes artesanales hechos por Amina con almendras, dátiles, miel, nueces, pistachos...
Pastel egipcio de hilos de hojaldre relleno de pistachos, almendras y miel.
Nuestro propio helado de canela servido sobre un ligero crêpe y salsa de hierbabuena.
Suculento postre de láminas de hojaldre, pistachos y miel.
Exótica tarta de queso con dátiles y almendras.
Flan libanés con esencia de azahar y sirope de rosas
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de El Jardin del Califa

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