"Un Chigre es una institución democrática secular. Reúne al rico y al pobre en amistoso hermanamiento. En el chigre nadie es más que nadie; todos son parroquianos, vecinos o visitantes ocasionales y se mezclan las personas despojadas de grupos o castas". Somos una sidrería / vermutería "catariana" con dos tierras, dos lenguas, dos cocinas con un único diálogo, la gastronomía y un único objetivo, "fartarse". En El Chigre 1769 queremos rescatar placeres catalanes y asturianos para disfrutarlos en buena compañía en un ambiente familiar y desenfadado.