La apuesta gastronómica del restaurante El Borbollón se basa en una alta cocina de mercado que se asienta en la rica tradición culinaria española. El resultado es un menú moderno, sugerente e innovador, concebido para que disfrutes de una experiencia inolvidable. Nuestro chef es Esmeralda Peña, una joven cocinera con vasta experiencia en varios restaurantes importantes de España.