El 9 de Octubre de 2003 abrió sus puertas Restaurante Crêpería Eh Voilà! en la calle Esgueva 15, en el local que anteriormente ocupó el Restaurante Niza. De esta forma se inicia a la andadura del primer Restaurante Crêpería de Valladolid. Desde el primer momento han sido nuestras señoras de identidad el trato cercano y la calidad excelente - el precio de los platos de la carta.Una estética minimalista y cosmopolita, que recuerda los restaurantes de Londres o París, ha convertido a la cría Eh Voilà, posiblemente , en el restaurante más original de la ciudad.