8.7
DokiDoki

Japonesa -  Sushi -  Asiática
1647 opiniones en 5 webs - ¿Eres el propietario?
Calle de Villalar , 4, 28001, Madrid
De 60€ a 100€
  • Cerrado

La sencillez y el diseño son las características de este restaurante donde el chef, un apasionado de la cocina japonesa, ofrece un menú con dos opciones. Uno cuenta con platos tradicionales japoneses y el otro está adaptado a los gustos más europeos.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
880
9
Foursquare
87
9.1
Yelp
10
7

Carta de DokiDoki en Madrid

Ensaladas

mezcla de lechugas con algas y aderezo de sésamo y cacahuete
Wakame, pepino, langostino y vinagreta japonesa
Wakame, pepino, pulpo y vinagreta japonesa
wakame, pepino, ikura y vinagreta japonesa
wakame, pepino, pulpo,, langostino, txangurro, ikura y vinagreta

Para picar

Con Salsa Ponzu y crema de naranja
en caldo dashi con su patas
rellena de boniato y secreto ibérico
cuatro unidades
seis unidades variadas

Tempura

Variado de marisco, pescado y verduras

Sopas & pastas

caldo dashi con patas y txangurro
pasta udon en caldo dashi con soja y tempura de langostino y de verduras

Platos fuertes

Berenjena al horno con miso dulce
Cortado en dados sobre una cama de arroz
tiras de cerdo ibérico empanado con huevo sobre arroz
Bacalao Negro de Alaska al horno con Miso dulce y tirabeques
ahumada al carbón, con shitake y piel de cítricos con guindilla
con setas nameko y crema de patata al wasabi

Futomaki (cinco piezas)

De pescado y marisco variado

Hosomaki (seis piezas)

Atún
Salmón
O-Toro con cebollino
Pez Limón
Anguila
Anguila crujiente
Langostino crujiente
Langostino cocido con Tobikko
Vieras con Tobikko
Buey de mar
Aguacate
Calabaza Dulce Marinada

Dokidoki (nigiri por pieza)

salsa de ciruela japonesa

Gunkanmaki tradicional (por piezas)

(Huevas de Salmón)
Huevas de pez volador
(Buey de Mar) con Tobikko
Erizo de mar (Solo en temporada)
Preguntar disponibilidad
Preguntar disponibilidad

Maki roll

Relleno de Salmón y Aguacate Cubierte de Salmón e Ikura
Cubierteo de atún rojo y relleno de aguacate
Con tartar de Salmón, crujiente de tempura y salsa picante
Con tartar de atún, crujiente de tempura y salsa picante
De vieiras con tanuki, topping de tobikko y salsa picante
Cubierto de tartar de salmón tostado con ikura
Cubierto de tartar de Toro Tostado de ikura
Cubierto de Anguila, aguacate y Tanuki, relleno de tamago)
Relleno de Buey de mar y aguacate, cubierto de Tobikko
de vieira al yuzu con shiso y topping de tobikko
De langostino crujiente con mayonesa de wasabi y Salsa de Anguila
Relleno de langostino crujiente y cubierto de aguacate y anguila
Relleno de trigueros y cubierto de magret de pato con miso dulce
Relleno de trigueros y cubierto de carne de wagyu al jengibre

Sashimi variado

Doce piezas de Akami, Chutori, y O-Toro
Doce piezas de Atún y salmón
Doce Piezas de Atún, Salmón y Lubina Salvaje
Quince piezas selección del Chef
Veinte piezas selección del Chef

Sashimi (doce cortes de pescado)

Parte Magra de atún rojo bluefin
Parte grasa de atún rojo bluefin

Tataki

con tobikko y salsa ponzu
con mayonesa y de miso-yuzu
con ikura y salsa ponzu

Tartares

Con tanuki y aguacate
Con shiso, aguaacte y tanuki

Nigiri tradicional (por pieza)

Parte magra de atún rojo bluefin
Parte grasa de atún rojo bluefin
Ventresca de Atún bluefin
Pez Limón
chicharro con jengibre y cebolleta china
Salmón
Lubina salvaje
Lubina salvaje
vieira
Langostino tigre cocido
calamar
Pulpo gallego cocido
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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