El Cuvee es una mezcla de vinos que componen la cosecha final. Estos vinos son elaborados por separado. Finalmente se ensamblan o mezclan para obtener un fascinante resultado final. Nuestro restaurante se llama Cuvee25 por que fusiona esta misma forma de actuar pero con la comida. Fusionamos conceptos y platos haciendo algo propio y diferente.