En COVA SANTA Restaurant-Gourmet la cocina se concibe como un arte y una atención exquisita al cliente como marca de identidad. Sus cenas mágicas atrajeron VIP's, celebridades y los paladares más delicados. Las carnes se traen directamente de los Picos de Europa, los pescados se ponen en los mercados locales y los mariscos se mantienen vivos en su propia piscifactoría. La bodega se encuentra en la cueva natural, un entorno inmejorable para la conservación óptima de los vinos.