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Cascorro Bistrot

Francesa -  Vinoteca -  Española
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Plaza Cascorro 21, 28005, Madrid
  • Cerrado

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Carta de Cascorro Bistrot en Madrid

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Los clásicos del bistrot

Pastel de carne casero de cerdo ibérico
pepinillos en vinagre acompañado de apio nabo
Ensalada de lentejas, vinagreta de chalotas, huevo empanado y chips de chorizo
Croquetas de queso brie con miel
6 u
Caracoles de borgoña horneados con mantequilla y perejil
Foie gras de pato micuit a la flor de sal
1/2 ración 9,3€
Degustación de quesos franceses afinados con leche cruda
1/2 ración 7,8€

El bistrot en la pradera

Sopa de cebolla gratinada con queso
Espárragos trigueros marcados plancha
huevo escalfado y vinagre de jerez
Tempura de verduras de temporada, salsa tartara al azafrán
Ensalada de gnocchis , berenjenas y tomate seco
Arroz salvaje cremoso con setas salteadas
Verduras de temporada plancha y aceite de oliva virgen al tomillo

El bistrot con los pies en el agua

Tomate rosa con ventresca de atún
Brocheta de langostinos al romero, verduras asadas
Sardinas marinadas con cítricos, pulpa de tomate aliñada con albahaca
Mejillones rellenos con mantequilla de almendras
7 u
Calamares encebollados y pesto de rúcula
Brandada de bacalao y patatas escachadas con perejil

Carnes y casquería se enamoran del bistrot

Conchiglioni rellenas de rabo de toro
Muslo de pato confitado , patatas al perejil
Pechuga de pato a la naranja, patatas gratinadas con nata
Manitas y orejas de cerdo, concasé de tomate
Carrillada de ternera cocinada en vino tinto, patatas escachadas
Entrecote de lomo alto a la plancha
Steak tartar de carne cortado al cuchillo, patatas fritas

Postres

Tarta tatín de manzanas caramelizadas, nata doble
Fondant de chocolate negro
Arroz con leche y caramelo salado
Espuma de yogurt a la pulpa de mango
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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