El único gran romántico histórico café preservado en Andalucía y posiblemente en toda España. Sus ricas pinturas de artistas de renombre como Felipe Abarzuza, exquisita artesanía de madera y el yeso original cubierto de fina hoja de oro, cerca de los muebles de principios del siglo XX, no indiferente al visitante. El empresario gótica Gómez Doree abrió sus puertas en 1912 celebrando el centenario de las Cortes de Cádiz en 1812. Con su suntuosa decoración, exquisitos productos, su cuidado y conciertos cada noche, se convierte rápidamente en el café más visitado de la ciudad. Escritores, intelectuales, políticos, músicos y artistas hacen del café un espacio con un colorido y único. Asistió a ilustres personajes internacionales como el gran compositor Manuel de Falla Cádiz, que deleitó al público con sus conciertos. En los años treinta, en vísperas de la Guerra Civil Española, Café Royalty decide cerrar sus puertas. Ya en los cuarentas de la posguerra, se convierte en almacén y poco después bazar, comenzando su declive y siendo olvidado por las próximas siete décadas. En 2008, la familia de Martin Serna decide comprar la propiedad y restaurarla. Después de una minuciosa investigación, reúne a un grupo de artistas y restauradores, empleando las mismas técnicas y materiales que se utilizaron a principios del siglo XX. Realizan un largo proceso de restauración, siempre fieles a la historia y cuidando cada detalle de la decoración original 1912.