Al Brianxa, sentim que el amor por la cuina, la calidad, la proximidad y el sabre, són los ingredientes principales de una bona recepta. Los productos ecológicos y la producción química que no contengan productos químicos, productos artesanos no industriales o refinados. Ensamblaje en una zona de horta millors de Catalunya. (La Conca del Tordera). Treballem amb productors locales, escollim el millor producte Km0, els vegetals, los carns de Girona, el peix del Port de Blanes, para seleccionar los pines nostres de acuradament. Volem garantir l'alimentació sana d'ahir feta amb les tècniques d'avui.Estem compromesos amb el medi ambient, jugem a fer un món más sostenible.De l'amor por la nostra feina, neix aquest projecte. El nostre equipo y un grup de profesionales joves, molt qualificats, amb molta experiència, gent amb il·lusió que estima la seva feina y que una clara vocación de servir a los persones.A Restaurante Brianxa tot gira al voltant d'aquesta idea "El amor es el centro de la vida" El ingrediente que dona sentit a tot el que fem.