Ernest Hemingway realmente comió en Botín, y estableció una escena aquí al final de The Sun Also Rises. El establecimiento ha estado negociando en esa publicidad desde entonces, junto con la decisión del Libro de Guinness de los récords mundiales que es el restaurante más viejo del mundo todavía en negocio (desde 1725). Es una encantadora trampa para turistas con buena degustación pero caro comida. Al entrar, echar un vistazo a la cocina para ver bastidores de cochinillos listo para entrar en el horno de leña. Si su grupo es lo suficientemente grande como para ordenar un cerdo entero, se trae a la mesa con gran ceremonia y luego-bam! -machado en la parte superior para romper en partes. El menú diario te lleva a sopa de ajo como entrante, una porción de cerdo asado, una bebida y helado. Pero usted puede disfrutar de la atmósfera auténtica del siglo 18 y comer también en pollo asado por mucho menos dinero. El cordero asado es otra especialidad de la casa, pero la mayoría de los comensales optan por el cerdo.