En Elgoibar, en las laderas del monte Morkaiko, en la misma frontera con Bizkaia, Belaustegi Baserria ha visto pasar cuatro siglos de historia. En 1999 fue reconstruido manteniendo la estructura original recuperando de este modo, un edificio arquitectónico propio de nuestra tierra y un punto de encuentro para degustar lo mejor de nuestra cultura y nuestras gentes. Combinando el respeto por los sabores tradicionales con una esmerada la dedicación por los productos autóctonos de alta calidad y los conocimientos de la nueva cocina, Josu Mugerza ha logrado extraer los sabores originales de los productos, crear nuevos platos y, lo más importante, transmitir el pasión por un oficio que tiene como última finalidad hacer más placentera la vida de los demás.Además, en Belaustegi Baserria Jatetxea disfruta de un ambiente idílico, en un ambiente romántico, con una decoración exquisita y un trato inmejorable.