8.6
Behia

Mediterránea
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Manuel DE Falla 6, 28036, Madrid
<20€
  • Abierto - (12:30-00:30)

Opiniones y Valoraciones

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8.6
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Carta de Behia en Madrid

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Desde la sala de despiece de behia

Steak tartar de behia (130 gr)
Solomillo de behia (aproximadamente 200 gr)
Entrecotte de behia (aproximadamente 250 gr)
Presa ibérica (aproximadamente 200 gr)
Tomahawk (1.2 kg, para 4 personas)
La "noix" es el centro de chuleta de behia (700 gr, para 2 personas)

Desde la granja de nuestro amigo higinio

Picantón hecho durante 16 horas a baja temperatura y sellado a la parrilla

Desde la lonja de nuestros "vecinos" de materia prima

Pescados y mariscos enteros a la parrilla según mercado
Taco de atún rojo a los tomates
Merluza de burela con almejas en salsa verde
Lubina a la parrilla con brandada de vieiras

Guisoteo

Callos a la madrileña
Carrillera a baja temperatura con hortalizas de primavera
Rabo de limusin al vino tinto

Postre

Tarta de manzana al horno, crema chantilly y helado de limón
Torrija de pan de brioche caramelizada a la sartén con helado de vainilla
Fresas salteadas con cava y chocolate esponjoso
Helados de nuestra producción
Fruta de temporada, sopa de hiervaluisa y sorbete de fresa
Tabla de quesos españoles con sus mermeladas y membrillo
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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