8.2
Ayala Japon

Japonesa -  Sushi -  Asiática
968 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Ayala 67, 28001, Madrid
De 30€ a 45€
  • Cerrado

Ayala Japón está situado en pleno centro de Madrid, barrio Salamanca, lleva abierto desde el año 2003, y es uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid. La cocina está dirigida por el maestro Osanay, quien da el toque creativo y original. Los platos más destacados han sido: cangrejo Uramaki (rollo de cangrejo blando temporizado), Yusen Maguro (un plato excelente para los que les gusta el atún rojo y picante), Sushi crujiente, Tartar de Salmón con Trufa, por supuesto Sashimi de Toro. Para los días fríos de invierno, Maestro Osanay nos prepara Sukiyaki o Shabu-shabu, que es un plato muy original que se puede degustar en pocos sitios de Madrid.C / Ayala 67

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
185
8
Foursquare
163
8.4
11870
79
6.8
Yelp
11
8
Minube
7
9
Verema
2
7.2

Carta de Ayala Japon en Madrid

Entrantes

Sopa en tetera
Habas al vapor
Empanadilla rellena de carne
2 piezas
Tofu, cebolleta y algas
Ensalada de algas con pepino al gusto de sésamo
Brocheta de pollo

Sashimi / corte de pescado crudo

20 cortes
Arroz cubierto de sashimi
Salmón
Ventresca de atún
Atún
Con Ponzu
Huevo de erizo
9 cortes

Maki, rollo envuelto en algas

Surimi,pepino y aguacate envuelto en salmón,atún,pez mantequilla,gamba y aguacate
Gambas y aguacate envuelto en tobico
Rollo de soft shell crab
Rollo de tempura de langostino
6 piezas:atún,salmón y pez mantequilla
Toro flambeado envuelto en sésamo con salsa cremosa y picante
toro picado con cebollino envuelto en sésamo

Temaki, cono de arroz envuelto en algas

Atún macerado
Gambas y aguacate
Pato
Salmón macerado

Nigiri sushi

12 piezas
variado 6 nigiri, 8 maki, 4 uramaki
3 piezas
Huevas de salmón/huevo de pez volador
Atún,salmón,rodaballo,lubina,gambas
8 piezas

Sugerencias del maestro osanay

Sushi crujiente
Arroz crujiente,wagyu,huevo,codorniz y sashimi

Tartar y tataki

Atún picado con aguacate
Atún macerado en jengibre

Menriu y gohan

Tallarines con tempura en sopa
Tallarines fritos
Arroz blanco
Arroz frito con setas
Arroz frito con marisco
Anguila parrillada sobre arroz
fideo de arroz salteado

Teppanyaki y wok

Guy-Han-Zen
Tallarines cubiertos de pato curiente
Pato crujiente
Pollo empanado frito
De solomillo con arroz crujiente
5 unidades

Tempura

tempura de verdura
Tempura de langostino
Variados
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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