8.7
Astrolabius

Internacional
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Calle Serrano 118, 28006, Madrid
De 23€ a 45€
  • Cerrado

Opiniones y Valoraciones

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9
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87
8.8
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2
10

Carta de Astrolabius en Madrid

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Pinchos

Canape de trufa negra del piamonte
Casi sushi de salmón
ahumado en barricas de roble americano
Crema de tres quesos con trufa negra y miel de blanca
Corazón de alcachofa x panko grado a
2ud
Mini burger de solomillo
con mojo rojo y verde

Raciones

Cañas de tuétano asadas
Morcilla de burgos
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de hongos boletus y trufa negra
Croquetas de gamba roja de denia
Calamar gallego en tempura de cerveza mahou
Burrata de la puglia aliñada con tomates secos
Crema de tres quesos con trufa negra del piamonte

Molletes / bocatas

Bocata de calamar de potera en chapata de tinta
Solomillo de vaca vieja gallega
Jamon ibérico de bellota
Morcilla de burgos

Ensaladas

Ensalada de brotes verdes, queso de cabra y frutos secos
Ensalada astrolabius
de tomate , bonito y cebolla caramelizada
Aguacate con tomate
aliñado y picante

El triángulo de las verduras

Hongos boletus edulis a la plancha con huevo frito
Habitas con pisto manchego y huevo de corral
Esparragos blancos de navarra en tempura de cerveza
Corazones de alcachofas blancas de tudela con jamón

Carnes

Medallon de solomillo de vaca gallega
Entrecot premium de vaca vieja gallega
Hamburgesa de solomillo
Codillo aleman al horno

Peces

Taco de merluza gallega
Salmon ahumado 5* (casi sushi)
Tartar de atún rojo

Postres

Tarta de chocolate
la mejor del mundo…
Pastel de tres quesos
Tocino de cielo
Helados elaborados con leche alpina
(chocolate y vainilla)
Tarta de queso fresco de miraflores de la sierra
Sorbete de limón
(solo, cava o vodka)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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